José Aurélio, um amigo sensacional e colaborador deste blog, enviou um e-mail com duas sugestões imperdíveis direto do Chile. Durante sua viagem ao deserto do Atacama com a família, ele aproveitou para explorar vinhos chilenos e compartilhou suas impressões sobre dois rótulos excepcionais.
Marques de Casa Concha Chardonnay
José Aurélio destacou sua experiência com o Marques de Casa Concha Chardonnay da Concha y Toro. Ele mencionou:
“Lembrei de escrever pois já conhecia os vinhos tintos da Casa Concha, mas não havia tomado ainda o Chardonnay Marques de Casa Concha. Realmente um belíssimo vinho. Frescor e acidez na medida certa. Vale demais para esse calorão maluco que temos enfrentado. Além disso, é um vinho bastante acessível no Brasil.”
O Marques de Casa Concha Chardonnay é elaborado com uvas do Vale do Limarí, região conhecida por sua influência costeira, que traz acidez vibrante e frescor ao vinho. A fermentação parcial em barris de carvalho francês adiciona complexidade ao vinho, mantendo sua leveza característica.
Visita à Casa Lapostolle e o Clos Apalta
Além do Chardonnay, José Aurélio também visitou a Casa Lapostolle no Vale do Colchagua, especificamente a vinícola responsável pelo icônico Clos Apalta. Ele descreveu:
“Visitei também a Casa Lapostolle no Colchagua. Especificamente a vinícola do Clos Apalta. Totalmente vertical, ou seja, por gravidade. Colheita manual, seleção manual uva por uva, fermentação em 21 tonéis de carvalho de 7 mil litros cada. Envelhece um ano em barril. Só depois é feito o blend. Aí mais um ano em barril e depois um ano em garrafa. Coisa de cinema toda a instalação e o processo também.”
O Clos Apalta é um blend artesanal que inclui variedades como Carmenere, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. O vinho passa por um processo meticuloso de envelhecimento em barris de carvalho, resultando em um vinho de altíssima qualidade e complexidade. José Aurélio mencionou ainda que “o 2005 levou o melhor do ano em 2008. Mas o 2001 e as demais safras são igualmente sensacionais.”
As sugestões de José Aurélio demonstram como o Chile continua a produzir vinhos de qualidade excepcional. Tanto o Marques de Casa Concha Chardonnay quanto o Clos Apalta são ótimas escolhas para quem deseja explorar o melhor que o país tem a oferecer. Se você tiver a oportunidade, vale a pena experimentar esses vinhos e, quem sabe, visitar as vinícolas para ver de perto todo o processo.