Se você está planejando um jantar especial e quer harmonizar um vinho tinto de Bordeaux, prepare-se, pois suas opções são muito boas. O Bordeaux, é quase sempre um corte das uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot. Os bons vinhos de Bordeaux possuem sabores complexos, elegantes e com um toque final de carvalho tostado. As possibilidades de harmonização são vastas e maravilhosas. Veja algumas delas:
Strogonoff de carne
Costela
Bife
Ensopado de carne
Queijos envelhecidos, cheddar, suíço e gouda.
Carne de caça como javali, búfalo, perdiz, faisão, codorna, coelho e veado.
Carne de cordeiro (Foto do topo)
Massas: lasanha e macarrão a bolonhesa.
Carne de porco assada.
Frando assado, pato com laranja, perú assado.