Na tarde deste Sábado saímos para almoçar um pouco tarde, por volta das 16h. Fomos ao Figueira Rubayat que está sempre aberto a idéia era comer peixe. Entretanto ao chegar optei por carne e vinho tinto. A escolha foi este Brunello di Montalcino Poggio Salvi DOCG Reserve 2001. O vinho de Biondi Santi é feito com Sangiovese Grosso, de vinhas com 15 a 20 anos de idade. Envelhecido nada menos que 40 meses em barricas de carvalho esloveno e pelo menos 6 meses em garrafa antes da comercialização.
Apenas 6 mil garrafas foram produzidas e o vinho é leve, com toque cítrico da sangiovese, traz notas de tabaco e cereja. Seus taninos estão bem equilibrados com a fruta e a madeira. Muito gostoso.
