Paulo Queiroz Um só vinho, da entrada a sobremesa, combinando comidas e vinhos. Um livro bem ilustrado, de leitura rápida, (quase uma linguagem de posts), prático. Uma boa compra e dá água na boca. Organizar a refeição completa, do aperitivo à sobremesa com um único vinho finalmente é possível com esta obra. Para combinar, adaptar e, sobretudo, … Read more
Mais uma recomendação do Marcelo Carvalho, desta vez uma degustação: Acabamos de ter uma degustação muito boa aqui em Piracicaba, com 6 vinhos da Alsácia, uma região que produz grandes brancos na fronteira com a Alemanha. É um grupo que se reúne há bastante tempo, gente que conhece vinho e se diverte, e que fui pela … Read more
O mestre Saul Galvão preparou esta obra imprescindível para os amantes do vinho. “Assinado pelo crítico gastronômico e enólogo Saul Galvão, apresenta de forma clara e objetiva informações úteis para o consumidor brasileiro, orientando-o na compra e consumo de vinhos de países produtores e que são encontráveis no nosso mercado: França, Itália, Portugal, Espanha, Alemanha, … Read more
É sempre um prazer encontrar-me com amigos como José Aurélio, Alcir e Sergio para compartilhar uma refeição, conversas animadas e, claro, excelentes vinhos. José Aurélio, em particular, é uma fonte inesgotável de conhecimento quando se trata de vinhos italianos. Sua adega pessoal é tão impressionante que poderia rivalizar com a de qualquer restaurante de alta … Read more
Uma Jornada pelos Vinhos de Chassagne-Montrachet Escrever sobre vinhos notáveis é sempre um prazer, e hoje vamos nos aprofundar no Château Génot-Boulanger Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2003. Originário de Chassagne-Montrachet, na prestigiada região da Côte de Beaune, na Borgonha, este vinho oferece uma experiência sensorial rica e complexa. Portanto, vamos explorar as características … Read more
Este Château, originário do século XVI, está localizado entre Pauillac e Saint-Julien-Beychevelle, em um terreno de cascalho com vista para o Gironde. Circundado por Châteaux como Lynch-Bages e Croizet-Bages, o Haut-Bages-Libéral possui uma rica história. O nome “Haut” indica a posição elevada do vinhedo, enquanto “Liberal” refere-se aos proprietários do século XVIII, uma família de … Read more
O mundo do vinho é mesmo muito vasto e por mais que a gente pesquise e experimente coisas novas todos os dias, sempre tem algo mais para descobrir. Pude ver isso hoje quando fui fazer algumas compras e renovar a adega. Entre milhares de rótulos, acabei ficando perdido, como uma criança em uma loja de … Read more
Receber uma garrafa de vinho de Ribera Del Duero, pode ser uma experiência que vai além do paladar. Quando o Alcir me presenteou com um Arzuaga Reserva Especial, ele não apenas trouxe um excelente vinho à mesa, mas também despertou em mim a curiosidade sobre a origem e a história dessa preciosidade. Mais do que … Read more
Paolo De Marchi: Um Mestre na Arte do Vinho Toscano Paolo De Marchi é uma figura central na produção de vinhos da Toscana, conhecido por sua capacidade de harmonizar tradições regionais com uma perspectiva global. A vinícola Isole e Olena, sob sua direção, tornou-se um símbolo de excelência na produção de Chianti Classico, mantendo a … Read more
O Vinha Tapada dos Coelheiros 2005, recomendado anteriormente por Rui Rodrigues, é um exemplo magnífico de um Vinho Regional Alentejano. Este blend cuidadosamente elaborado combina 40% Aragonês, 20% Trincadeira, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah e 10% Castelão. Essa mistura de uvas cria um vinho com um caráter internacional, mas que mantém o charme e a … Read more