Marsanne Uma uva do Vale do Rhone, que oferece vinhos límpidos e frescos, compõe uma série vinhos brancos do Vale do Rhone. Seu sabor lembra pêssego com um toque de carvalho. Com a idade deixa o vinho um pouco mais adocicado, pesado e até oleoso. Marsanne Pedro Ximénez. Essa uva espalhola produz vinhos muito doces, … Read more
Roussanne Juntamente com a Marsanne, domina o sul da França na região do Rhone. Também encontrada nos EUA, Itália e Asutrália. Produz vinhos encorpados, ricos de sabores de chocolate branco, frutas do campo como pêssego e especiarias. Verdelho Bons exemplares dessa uva vem da Espanha e Austália e podem ser secas ou doces. Também são … Read more
Ao longo do mês, com pesquisa no livro de Matt Skinner: SEM SEGREDOS, fiz uma coleção de posts sobre 39 tipos de uvas viníferas, aqui as cinco últimas. Negroamaro Uma uva originária do sul da Itália, traz aromas de alcatrão, cereja, especiarias e terra. Pode ser encontrada na Austrália e Estados Unidos. Pinotage Seu lar … Read more
Original da região de Medoc em Bordeaux, esta usa foi dada como extinta na Europa na praga de filoxera no século XIX. Quando produtores Chilenos solicitaram um teste de DNA em 1994 para sua produção de Merlot, perceberam que tratava-se de Carmenére. Uma uva difícil de cultivar. Possui uma cor vermelha lilás e sabores de … Read more
Gamay Virou um pop star com o Beaujolais Nouveau, quando em novembro milhares de pessoas vão para a cidade Medieval de Beuajolais para o festival do seu lançamento. Pode produzir também vinhos maduros, suculentos e que não são muito pesados. Oferece vinhos com baixa acidez natural e baixo teor alcoólico, com sabores de framboesa. Mourvèdre. … Read more
Syrah A Syrah vem do velho mundo onde é mais elegante, produz vinhos de meio corpo e mais delicados. No Novo Mundo possui um alter-ego chamado de Shiraz, que é extravagantre em sabor de fruta, carvalho e densidade. Os sabores variam de groselha, ameixa e framboesa, quase sempre com toques de pimenta e especiarias. Veja … Read more
Barbera É a segunda uva do Piemonte, menos Rústica que a Nebbiolo e com mais sabores de cereja. Sua acidez é mais leve, bem como seus taninos. Quero ainda mencionar que Barbera oferece vinhos de excelente custo benefício. Sobretudo os vinhos produzidos em Alba. Carignan Originária da França, esta uva aprecia o Sol e consegue … Read more
Grenache Cultivada na Espanha, França e Austrália, é amplamente utilizada como composição de blends e como varietal. Produz vinhos pesados e concentrados, também é amplamente utilizada em vinhos roses. Oferece sabores de framboesa e ameixa, com odores de pimenta do reino. Baixa acidez e taninos macios. Malbec A uva encontrou seu melhor nas altas altitudes … Read more
Nebbiolo produz vinhos fantásticos, mas também produz vinhos muito sem graça. A origem dessa uva é o Piemonte no noroeste da Itália. Os melhores vinhos possuem uva concentrada, taninos poderosos, super secos. Os melhores Nebbiolos exalam toques de alcatrão, rosas, cereja, azeitona preta e alecrim. Uma das mais aromáticas uvas que conheço. Os grandes Barolos … Read more
O cultivo, o terreno e o clima influenciam muito essa uva que é considerada a mais leve das uvas tintas. Cotes de Nuits na Borgonha é a sua origem e onde o seu preço pode ser exorbitante. A uva também é usada para fazer Champagne, quando misturada a Chardonnay e Pinot Meunier. É raro encontrar … Read more